烤盘材质压铸铝好还是不锈钢好呢?

烤盘选压铸铝更好，导热快受热均匀，适合家庭日常使用；不锈钢烤盘耐用但导热慢，适合专业烘焙需要精确控温的场景。

对比

压铸铝烤盘：重量轻，加热后升温快，食物不易粘底，清洗方便。适合煎蛋、烤饼干等家常烹饪，价格实惠，一般家用烤盘厚度在2-3毫米左右，使用寿命约3-5年。

不锈钢烤盘：材质坚硬耐刮擦，长期使用不易变形，适合高温环境如烤箱长时间烘烤。但导热较慢，预热时间长，食物容易局部过焦。专业烘焙常用厚度1.5毫米以上的不锈钢烤盘，价格比铝制高约30%。