毛肚和百叶的价格有多大?

毛肚和百叶都是牛肚部位，价格差异不大，一般每斤30到50元。具体价格受新鲜度、部位和购买地点影响。

对比

毛肚：毛肚是牛的瘤胃部分，表面有密集的小突起，口感爽脆。价格稍高，每斤约40元，适合涮火锅或凉拌。清洗时需用盐反复搓洗，去除异味。

百叶：百叶是牛的瓣胃，叶片状结构，质地稍厚，口感偏韧。价格稍低，每斤约35元，适合爆炒或炖煮。烹饪前需焯水去除腥味，时间不宜过长，以免变硬。