金标生抽特级和一级哪个好?

金标生抽特级比一级更好，特级酱油酿造时间更长，风味更浓郁，适合凉拌或蘸食；一级酱油味道稍淡，适合炒菜调味。

对比

金标生抽特级：采用传统工艺酿造，发酵时间超过180天，颜色呈红褐色，味道鲜咸回甘，含有更多氨基酸，营养价值更高。适合直接使用，比如拌凉菜、点蘸饺子，能提升食材的原味。

金标生抽一级：酿造时间较短，约90天，颜色较浅，味道偏咸鲜，但香气不如特级浓郁。更适合高温烹饪，比如炒菜、红烧，能快速入味，不会抢走食材的主味。