海底捞清油和经典哪个辣?

海底捞清油锅底的辣度比经典锅底低一些，更适合不太能吃辣的人。经典锅底辣味更直接，辣感更强，而清油锅底辣味柔和一些，还带点香味。

对比

海底捞清油：辣味温和，辣度在3到4分左右，吃起来不会太刺激，适合怕辣或刚开始尝试辣锅的人。油香比较明显，辣味和香味混合得很好，吃完后嘴巴不会觉得特别火辣。

海底捞经典：辣度在5到6分左右，辣味更直接，辣感更强烈，能很快感觉到辣意。适合喜欢吃辣、追求刺激口感的人，辣味更纯粹，香味不如清油明显。