生河粉放保鲜还是冷冻?

生河粉建议冷冻保存，能延长保质期1-2个月。冷藏只能放2-3天，容易变黏或发酸。冷冻前分成小份，用保鲜袋密封，避免受潮。解冻后直接烹饪，口感接近新鲜。

对比

冷冻保存：将生河粉分成小份，用保鲜袋装好排出空气，放入冰箱冷冻层。可保存60天左右，解冻后依然有弹性，适合长期存放。注意不要反复解冻，否则会变软烂。

冷藏保存：用保鲜盒装好，盖紧盖子放入冰箱冷藏室。最多放3天，超过时间会发黏、发酸，甚至滋生细菌。适合短期食用，但口感会逐渐变差。