圆菇和平菇哪个营养价值高?

圆菇和平菇营养价值接近，各有优势。圆菇的蛋白质含量略高，每100克含约2.5克，而平菇的膳食纤维更丰富，约2.8克。圆菇的维生素D含量较高，适合促进钙吸收；平菇的钾元素更突出，有助于调节血压。两者都富含B族维生素和矿物质，可根据需求选择。

对比

圆菇：圆菇的蛋白质和维生素D含量稍高，适合需要补充蛋白质或增强骨骼健康的人群。它的口感较嫩，适合炒菜或做汤，但热量略高，每100克约22千卡。圆菇的抗氧化物质较多，有助于延缓衰老，但价格通常比平菇贵1-2元一斤。

平菇：平菇的膳食纤维和钾元素更丰富，适合需要改善肠道功能或控制血压的人。它的口感较韧，适合炖煮或烧烤，热量较低，每100克约20千卡。平菇的锌含量较高，每100克约0.5毫克，有助于增强免疫力，且价格更实惠，市场供应量更大。