巧克力放冷冻还是冷藏?

巧克力最好放在阴凉干燥处保存，温度控制在18摄氏度以下。如果环境温度过高，可以冷藏，但冷冻容易导致巧克力表面出现白霜，影响口感。

对比

冷藏：巧克力放在冰箱冷藏室可以保存较长时间，大约3个月。温度在4摄氏度左右，能防止融化，但取出后容易结霜，口感可能变差。适合短期内食用完的巧克力。

冷冻：冷冻能保存巧克力6个月以上，但温度过低会让巧克力中的油脂分离，表面出现白霜。解冻后质地会变得粗糙，适合不急着吃且希望长期保存的情况。