杨梅罐头用冷水还是热水?

杨梅罐头用冷水煮更好，能保留果肉鲜嫩和酸甜味，不易煮烂。

对比

冷水煮：杨梅果肉受热均匀，不会变软烂，颜色保持鲜亮，甜味流失少，汤汁清澈。煮8-10分钟即可，适合喜欢脆口口感的人。

热水煮：杨梅快速变软，果肉容易散开，颜色变暗，甜味和营养流失较多。煮5分钟左右就熟，适合喜欢浓稠汤汁的人，但果肉口感偏烂。