腊肠放冰箱冷藏还是冷冻?

腊肠放冷冻保存更合适。冷藏只能短期存放3-5天，容易滋生细菌；冷冻可保存3个月以上，保持风味和口感。

对比

冷藏：腊肠在冰箱冷藏室温度较高，脂肪和蛋白质易氧化变质，表面可能出现黏液或异味。开封后需尽快吃完，否则容易发酸或长霉。适合短期存放，比如一周内吃完的情况。

冷冻：低温环境能抑制微生物活动，延长保质期。腊肠冷冻后口感变化小，但解冻后需尽快食用，避免反复冻融。适合长期保存，比如一次买多根分装冷冻，随吃随取更方便。