香菇是常温存放还是冷藏保存好?

香菇常温存放2-3天即可食用，冷藏能保存5-7天，建议冷藏保存更保鲜。

对比

常温存放：香菇放在阴凉通风处，表面干燥但内部易失水，2天后开始变软，3天可能出现霉点。适合短期烹饪，但营养流失较快。

冷藏保存：用纸袋装好放入冰箱，湿度维持约80%，能减缓水分蒸发和细菌滋生。5天后仍保持弹性，适合炖汤或炒菜，风味更稳定。