老红糖珍珠好吃还是琥珀珍珠好吃?

老红糖珍珠和琥珀珍珠各有特色，选择主要看个人口味偏好。老红糖珍珠带有浓郁的焦糖香气，甜味更直接；琥珀珍珠则口感Q弹，甜味更清爽。喜欢浓郁甜香的人可能偏爱老红糖珍珠，偏爱清爽口感的人可能更喜欢琥珀珍珠。

对比

老红糖珍珠：颜色深褐，表面有明显的糖霜颗粒，咬开时能闻到焦糖香味，甜味偏重，适合喜欢浓郁甜食的人。制作时需要熬煮红糖，耗时约30分钟，冷却后糖霜会结晶，口感偏软糯。

琥珀珍珠：颜色透明偏黄，表面光滑，咬开时甜味适中，带有淡淡清香，口感更Q弹有嚼劲。制作时用冰糖和清水熬煮，耗时约20分钟，冷却后保持晶莹剔透，适合喜欢清爽甜味的人。