手抓饼放冰箱冷冻还是冷藏保存?

手抓饼建议放冰箱冷冻保存，这样可以保持酥脆口感和新鲜度，冷藏容易变软影响口感。

对比

冷冻保存：手抓饼放冷冻能锁住水分和油脂，保存时间可达1个月以上，吃之前无需解冻，直接煎或烤即可恢复酥脆，适合长期存放，随时想吃随时加热，方便快捷。

冷藏保存：手抓饼放冷藏只能保存3-5天，低温会让面皮吸湿变软，失去酥脆口感，加热后口感变差，适合短期内食用，但保存时间短，容易变质，不适合长期存放。