六月鲜是生抽还是老抽?

六月鲜属于生抽，颜色较浅，味道偏咸鲜，适合凉拌、炒菜等需要提鲜但不上色的烹饪。

对比

六月鲜：六月鲜是生抽的一种，颜色呈红褐色，味道咸鲜带甜，含盐量约15克每100毫升，适合炒菜、蒸鱼等，能让食材保持原色并增加鲜味。

老抽：老抽颜色深黑，味道咸甜浓郁，含盐量约20克每100毫升，主要用于红烧、卤味等需要上色的菜肴，能让食物呈现诱人的酱红色。