六月鲜是生抽还是老抽?

时间:01-17人气:22作者:暗夜刽子手

六月鲜属于生抽,颜色较浅,味道偏咸鲜,适合凉拌、炒菜等需要提鲜但不上色的烹饪。

对比

六月鲜:六月鲜是生抽的一种,颜色呈红褐色,味道咸鲜带甜,含盐量约15克每100毫升,适合炒菜、蒸鱼等,能让食材保持原色并增加鲜味。

老抽:老抽颜色深黑,味道咸甜浓郁,含盐量约20克每100毫升,主要用于红烧、卤味等需要上色的菜肴,能让食物呈现诱人的酱红色。

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