猪皮放冷藏还是冷冻保存?

猪皮冷藏保存适合短期，一般能放3-5天；冷冻保存适合长期，能放3个月以上。冷藏时用保鲜袋密封，避免风干；冷冻前最好分段，方便取用。

对比

冷藏保存：猪皮放冰箱冷藏层，温度在0-4度之间，能保持新鲜口感。但时间短，超过5天容易变质。适合3天内吃完的情况，解冻后直接用，省时省力。缺点是不能久放，每次都得买新鲜的。

冷冻保存：猪皮放冷冻层，温度在-18度以下，能保存3个月以上。需要提前洗净、晾干，分成小块再冷冻，避免反复解冻。适合囤货或长期使用，但解冻后口感稍差，适合炖汤或红烧，不适合凉拌。