海蜇皮放冷藏还是冷冻?

海蜇皮放冷藏保存更合适。冷冻会让海蜇皮脱水变硬，口感变差，冷藏能保持它脆嫩的口感，存放3-5天没问题。

对比

海蜇皮放冷藏：冷藏温度在0-5度之间，海蜇皮不会结冰，水分流失少，依然保持爽脆的口感。用保鲜盒装好，避免串味，3天内吃完最佳。如果泡在淡盐水里，能延长到5天，但每天换水一次。

海蜇皮放冷冻：冷冻会让海蜇皮结冰，解冻后水分大量流失，变得又硬又柴，完全失去原本的脆嫩。即使解冻后用盐水泡，也很难恢复口感。冷冻还会让海蜇皮的营养成分流失，吃起来像嚼塑料，不推荐。