椰奶和牛奶哪个更容易坏?

椰奶比牛奶更容易变质。椰奶打开后常温下放2-3小时就会变酸，而牛奶能放4-6小时。椰奶含天然脂肪和糖分，细菌繁殖快；牛奶经过杀菌处理，保存时间稍长。

对比

椰奶：椰奶打开后必须冷藏，24小时内喝完。未开封的椰奶常温能放1个月，但开封后脂肪氧化快，表面容易分层。夏天温度高时，椰奶放冰箱也只能保存3天，否则会发酸结块。

牛奶：牛奶开封后冷藏可放5天，巴氏奶甚至能放7天。未开封的常温奶能放6个月，开封后蛋白质结构稳定，细菌繁殖慢。牛奶变质时会结块或发臭，但比椰奶耐存放。