生瓜子仁和熟瓜子仁哪个好保存?

熟瓜子仁更好保存，因为经过烘烤后水分减少，细菌不易滋生。

对比

生瓜子仁：生瓜子仁含有较多水分，容易受潮发霉。保存时需要放在阴凉干燥处，开封后最好1个月内吃完，否则容易变质。温度超过25摄氏度时，保存时间会缩短到2周左右。

熟瓜子仁：熟瓜子仁经过高温处理，水分含量降低，保质期可达3个月以上。密封后放在常温下即可，不需要冷藏。即使开封后，只要不受潮，也能保存1个月左右。