青鱼跟乌鱼哪个好?

青鱼和乌鱼各有优势，青鱼肉质细嫩，适合清蒸或煮汤，价格实惠；乌鱼刺少肉多，适合红烧或炖煮，营养更丰富。选择主要看个人口味和烹饪方式。

对比

青鱼：青鱼生活在淡水里，个头大，能长到10公斤以上。鱼肉颜色浅，味道清淡，脂肪含量低，每100克含蛋白质约18克。价格便宜，普通家庭常买来煮汤或做酸菜鱼。

乌鱼：乌鱼也叫黑鱼，生活在池塘或河流中，体型修长。鱼肉紧实，颜色深，味道鲜美，每100克含蛋白质约19克。刺少，老人小孩都能吃，适合红烧或炖汤，价格比青鱼贵一些。