五得利还是金沙河面粉好?

五得利和金沙河面粉都是国内知名品牌，五得利面粉筋道强，适合做面条、饺子皮；金沙河面粉口感细腻，更适合做馒头、包子。选择主要看用途，五得利偏劲道，金沙河偏柔软。

对比

五得利面粉：五得利面粉采用硬麦研磨，蛋白质含量高，加水后形成强筋网络。面团延展性好，拉伸不易断裂，适合手工拉面、刀削面等需要弹性的面食。包装规格大，家庭用量少时开封后保存需注意防潮，价格每斤约3-5元，性价比高但种类较少。

金沙河面粉：金沙河面粉以软麦为主，灰分低，粉质细腻洁白。面团发酵后体积膨胀好，蒸出的馒头松软多孔，包子皮柔韧不粘牙。小包装设计方便储存，每斤价格2-4元，适合日常家庭蒸煮，但做面条时容易断条，劲道稍逊。