黔鱼和鲈鱼哪个营养价值高?

黔鱼和鲈鱼各有营养，但黔鱼的蛋白质含量更高，且富含多种微量元素，更适合需要补充营养的人群。鲈鱼则脂肪含量较低，适合注重低脂饮食的人。

对比

黔鱼：每100克含蛋白质约20克，铁元素1.5毫克，锌1.2毫克，肉质紧实，适合炖汤或清蒸。其钙含量比鲈鱼高30毫克，适合老人和儿童。

鲈鱼：每100克含蛋白质约18克，脂肪仅2克，维生素B族含量丰富，尤其是维生素B2比黔鱼多0.2毫克。做法多样，煎烤后口感鲜嫩，适合日常食用。