山竹放冰箱冷藏还是冷冻保存?

山竹适合冷藏保存，温度控制在5-8摄氏度最佳，这样能保持果肉新鲜和水分。冷冻会让果肉变硬，口感变差，还容易流失营养。

对比

冷藏保存：山竹放入冰箱冷藏室，用保鲜袋装好，可存放5-7天。果肉保持柔软，水分充足，适合即食。冷藏温度稳定，不会破坏果肉结构，但需注意不要和其他气味重的食物放一起，避免串味。

冷冻保存：冷冻会让山竹果肉结冰，解冻后口感发硬，水分流失严重。存放时间虽可达1个月，但果肉容易变干，风味大打折扣。冷冻还会破坏细胞结构，导致营养流失，适合做成果酱或饮品，但不适合直接食用。