硬米好还是籼米好?

硬米口感偏硬实，适合煮饭或炒饭，饱腹感强；籼米口感较软，适合煮粥或做米粉，消化快。

对比

硬米：颗粒短圆，煮后饭粒分明，有嚼劲，适合做寿司或饭团。每100克含热量约350千卡，蛋白质含量8克左右，适合需要长时间能量的人。

籼米：颗粒细长，煮后黏性低，易消化，适合老人或小孩。每100克含热量约340千卡，蛋白质含量7克左右，适合快速补充能量。