草鱼和鲩鱼哪个好?

草鱼和鲩鱼其实是同一种鱼，只是叫法不同。草鱼是学名，鲩鱼是俗称，主要在南方地区使用。两者在味道、营养和烹饪方式上没有区别，选择哪个都一样。

对比

草鱼：草鱼生活在淡水水域，体色偏青绿，肉质细嫩刺少。适合红烧、清蒸，价格每斤15到20元。生长快，养殖周期短，市场上供应充足。

鲩鱼：鲩鱼在南方更常见，名字更口语化。体型与草鱼相同，鱼肉同样鲜美。适合煲汤、做酸菜鱼，价格每斤16到22元。养殖技术成熟，是餐桌常见食材。