柿饼是放在冰箱冷冻好还是冷藏好?

柿饼建议冷藏保存，冷冻会让柿饼口感变硬，影响风味。

对比

冷冻柿饼：放入冰箱冷冻后，柿饼会变得非常坚硬，吃起来像冰块一样，需要提前解冻才能恢复柔软。解冻后柿饼表面容易出水，糖霜融化，口感变差，保存时间虽长但风味大打折扣。

冷藏柿饼：放在冰箱冷藏室，柿饼能保持柔软的质地和香甜的味道，表面糖霜不会融化。冷藏可以保存1-2个月，随时取食方便，不会破坏柿饼原有的口感和香气。