皮皮虾鲜活还是冰鲜好?

皮皮虾冰鲜的好，保鲜时间长，肉质紧实，适合长途运输和储存。鲜活皮皮虾虽然味道更鲜，但容易死亡，运输风险高，价格也更贵。

对比

冰鲜皮皮虾：捕捞后立即冷冻，锁住新鲜度和营养。肉质结实，口感略逊于鲜活但更稳定。适合烹饪火锅、椒盐等重口味做法，保质期长达3个月，价格实惠，随时能买到。

鲜活皮皮虾：活蹦乱跳的虾肉更甜嫩，适合清蒸或白灼，能尝到原汁原味。但存活时间短，死亡后肉质会变松散，需当天食用。价格是冰鲜的2倍，且受季节和地域限制，供应不稳定。