生鲜食品放冷藏还是冷冻好?

生鲜食品的保存方式取决于种类和保存时间。叶菜类和部分水果适合冷藏，能保持新鲜口感；肉类、海鲜等需要长期保存的适合冷冻，可延长保质期。冷藏温度在0-4℃，冷冻温度在-18℃以下。

对比

冷藏：适合短期保存，比如绿叶菜、草莓、豆腐等。冷藏能减缓食物变质，但3-5天内需吃完。温度过高或存放时间过长，容易滋生细菌，导致食物发黏或变味。

冷冻：适合长期保存，比如整鸡、鱼肉、包子等。冷冻能抑制细菌生长，保存期可达3-6个月。但解冻后口感会变差，比如蔬菜会变软，肉类会流失水分。