烤鹅存放冷冻还是冷藏好?

烤鹅冷冻保存更好，能保持肉质鲜嫩和风味，存放时间长达3个月。冷藏只能保存2-3天，容易滋生细菌影响口感。

对比

冷冻保存：烤鹅用保鲜袋密封后放入冰箱冷冻，温度保持在零下18度以下。这样能锁住肉汁，防止氧化，3个月后食用时依然酥脆多汁。解冻时需提前12小时移至冷藏室，慢慢恢复肉质。

冷藏保存：烤鹅用保鲜膜包好放冰箱冷藏层，温度控制在0-4度。最多存放2-3天，否则肉质会变柴，油脂容易产生哈喇味。适合短期内食用，但风味和口感会明显下降。