猪皮和鱼胶哪个好?

猪皮和鱼胶各有优势。猪皮价格便宜，容易买到，胶原蛋白含量高，适合日常保养。鱼胶来自鱼鳔，质地更厚实，营养更丰富，适合进补。

对比

猪皮：猪皮常见于市场，价格实惠，做法多样，如红烧或炖汤。它富含胶原蛋白，能改善皮肤弹性，但脂肪含量稍高，需要适量食用。普通人每周吃2-3次即可满足需求，适合预算有限的人群。

鱼胶：鱼胶属于高档食材，价格较贵，但营养价值更高。它含有丰富的蛋白质和微量元素，能增强体质，适合术后恢复或体弱者食用。鱼胶需要长时间炖煮，口感软糯，但购买时需注意品质，避免买到劣质产品。