一杯盐水加热快到干 变咸还是淡?

盐水加热到干后，味道会变得更咸。因为水分蒸发后，盐分留在容器里，浓度变高。

对比

盐水：盐水加热时，水分子变成水蒸气跑掉，盐分留在锅里。水分越少，盐就越集中，尝起来特别咸。比如一杯水加一勺盐，烧干后锅底全是盐结晶。

普通水：普通水加热到干，锅底什么都没有，尝起来没味道。水蒸发后只剩水蒸气，不会留下任何物质。