梭鱼和清江鱼哪个好吃?

梭鱼肉质紧实，味道鲜美，适合红烧或炖煮；清江鱼肉质细嫩，刺少，适合清蒸或煮汤，各有特色。

对比

梭鱼：梭鱼生活在近海，体型较大，肉多刺少，烹饪时容易入味。红烧梭鱼色泽红亮，口感扎实，适合喜欢浓郁口味的人。一条梭鱼约1斤重，价格适中，适合家庭聚餐。清蒸梭鱼能保留原味，但肉质稍硬，老人小孩可能觉得费牙。

清江鱼：清江鱼生长在清澈的江水中，体型较小，肉质极其细嫩，几乎无刺。煮汤时汤汁奶白，味道清甜，适合老人和孩子。一条清江鱼约半斤重，价格比梭鱼略高，但刺少的特点让它更受欢迎。清蒸清江鱼能突出鲜味，但红烧容易破坏细嫩口感。