猕猴桃冷冻还是冷藏保存?

猕猴桃适合冷藏保存，冷冻会破坏果肉质地和风味。

对比

冷藏保存：将猕猴桃放入冰箱冷藏室，温度控制在4-6摄氏度。这种方法能保持猕猴桃的脆嫩口感，存放时间约7-10天。冷藏过程中，猕猴桃会缓慢成熟，风味不会流失，适合即食。

冷冻保存：将猕猴桃去皮切块后冷冻，温度需低于零下18摄氏度。冷冻后果肉会变软，水分流失，口感变差，适合制作果汁或冰沙。存放时间可达3个月，但解冻后不宜直接食用。