砂锅是锂辉石好还是陶瓷好?

砂锅选择锂辉石或陶瓷各有优势。锂辉石砂锅导热快、耐高温，适合炖煮肉类；陶瓷砂锅保温性好，适合煲汤。根据烹饪需求选择更合适。

对比

锂辉石砂锅：采用天然矿石制成，硬度高，不易开裂，适合明火快炒。升温快，能迅速锁住食材水分，炖肉时肉质更嫩。价格较高，适合追求效率的家庭。

陶瓷砂锅：传统材质，保温持久，小火慢炖汤品更香醇。质地轻便，适合燃气灶和电磁炉。但受热不均，骤冷骤热易裂，需注意保养。