青竹鱼和军鱼哪个好吃?

青竹鱼更鲜美，肉质细嫩，适合清蒸或红烧。军鱼味道偏重，适合炖汤或烧烤，喜欢清淡口味选青竹鱼，喜欢浓郁风味选军鱼。

对比

青竹鱼：鱼肉雪白，刺少肉多，清蒸后能尝到淡淡甜味，适合老人小孩。一条约1斤重，价格适中，做法简单，10分钟就能出锅，保持原汁原味。

军鱼：鱼皮厚实，肉质紧实，炖汤后汤色奶白，味道浓郁。一条约2斤重，价格稍贵，需炖煮30分钟以上，适合冬天暖身，汤汁拌饭特别香。