油渣放冰箱还是常温保存?

油渣最好放冰箱保存，常温容易变质。冰箱低温能抑制细菌滋生，延长保质期3-5天。常温下油渣会很快氧化，产生哈喇味，甚至发霉。

对比

冰箱保存：油渣放入冰箱冷藏后，能保持酥脆口感和香味。低温环境减缓油脂氧化，防止变质。用密封盒装好，避免串味，保存3-5天没问题。取出后可直接食用，无需加热。

常温保存：油渣放在室温下，夏天2小时就开始变软，油脂渗出表面。1-2天就会产生异味，口感变差。潮湿天气还容易发霉，滋生细菌。即使阴凉处存放，也只能撑1天左右，不建议长期保存。