新鲜粽叶和干粽叶哪个更值得选择?

新鲜粽叶香气浓郁，包出的粽子口感更软糯，适合追求原汁原味的家庭。干粽叶方便保存，价格更实惠，适合批量制作或提前备货。

对比

新鲜粽叶：采摘后直接使用，叶片翠绿有韧性，蒸煮时散发自然清香，粽子米粒更易吸收叶子的植物精华。缺点是季节性强，夏季易变质，需尽快用完。

干粽叶：经过晒制脱水，保质期长达1年，随取随用，适合非产粽季或异地购买。但泡发后叶片稍硬，香气较淡，粽子口感略逊一筹，需搭配更多调味料提升风味。