核桃保鲜放冰箱冷藏还是冷冻好?

核桃冷藏保存更好，能保持酥脆口感和营养。冷冻虽能延长保存时间，但容易受潮影响风味。

对比

冷藏：温度约4度，核桃能保持原有酥脆口感，营养流失少，适合1-2个月内吃完的情况。取出后无需解冻，直接食用方便。但需密封防潮，避免吸收冰箱异味。

冷冻：温度零下18度，可保存半年以上，适合大量储存。但冷冻后核桃水分易结冰，口感变软，需回温恢复酥脆。反复解冻还会加速氧化，降低营养价值。