锅铲用不锈钢还是木质?

选择不锈钢锅铲更耐用、易清洁，适合高温爆炒；木质锅铲手感温润，不伤锅涂层，适合中小火烹饪。根据烹饪习惯和锅具材质选择即可。

对比

不锈钢锅铲：材质坚硬，耐高温不易变形，适合铁锅和铸铁锅使用。表面光滑，清洗方便，不易残留食物残渣。但长期使用可能在不粘锅表面划出痕迹，重量较重，长时间使用手部容易疲劳。价格一般在30到80元之间，使用寿命可达3年以上。

木质锅铲：材质天然，导热性差，握感舒适，不会刮伤不粘锅涂层。适合炒菜、炖汤等温和烹饪方式，但长时间接触水分容易发霉或开裂。需要定期用食用油保养，防止干裂。价格多在20到50元，使用寿命约1到2年，适合家庭日常使用。