南方黄酒和北方黄酒哪个好?

南方黄酒和北方黄酒各有特色，没有绝对的好坏之分。南方黄酒口感柔和，香气细腻，适合温热饮用；北方黄酒酒体醇厚，风味浓郁，更适合冰镇或常温饮用。选择主要看个人口味偏好和饮用场景。

对比

南方黄酒：以绍兴黄酒为代表，选用糯米为原料，发酵周期长，酒精度一般在12到15度之间。口感清甜，带有花果香气，适合搭配海鲜或清蒸菜肴。饮用时多加热到40到50度，能激发香气，暖胃驱寒。

北方黄酒：如山东即墨黄酒，用黍米酿造，酒精度稍高，约在15到18度之间。味道浓烈，带有焦糖和坚果风味，适合搭配炖肉或烧烤。常温或加冰饮用更佳，清爽解腻，适合夏季饮用。