巧克力放在冷藏室好还是冷冻室好?

巧克力放在冷藏室保存更合适，冷冻室温度过低容易导致巧克力表面出现白霜，影响口感和外观。

对比

冷藏室：温度在4到8摄氏度之间，湿度适中，能保持巧克力的质地和风味。巧克力在冷藏室保存不会快速变质，取出后恢复室温也不会出现明显变化。适合短期存放，一般可以保存2到3个月。冷藏室的温度稳定，不会让巧克力受热融化。

冷冻室：温度在零下18摄氏度左右，过低的环境会让巧克力中的油脂分离，表面形成白霜。冷冻后的巧克力取出时容易吸潮，表面变得潮湿。长期存放可能影响口感，变得松散或坚硬。适合需要长期保存的情况，但解冻后风味会打折扣。