腊肠应该放冰箱冷藏还是冷冻?

腊肠应该放冰箱冷藏保存，开封后尽快食用。未开封的腊肠可冷藏存放7天左右，冷冻可保存3个月，但口感会变硬。开封后建议冷藏且3天内吃完。

对比

冷藏保存：腊肠放在冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，能保持肉质柔软，方便即食。开封后需用保鲜袋密封，防止水分流失和串味。适合短期存放，日常随吃随取，无需解冻，直接切片烹饪即可。冷藏保存能保留腊肠原有的风味和口感，适合1-2周内吃完的家庭。

冷冻保存：腊肠放入冰箱冷冻室，温度零下18度，可延长保存时间至3个月。但冷冻后肉质会变硬，切片时容易碎，食用前需提前解冻，解冻后水分流失较多，口感稍干。适合长期存放或大批量购买的情况，但解冻后风味会略有下降，且不宜反复冷冻。