不锈钢烤盘和麦饭石烤盘哪个好?

不锈钢烤盘更耐用，适合高温烹饪，清洗方便；麦饭石烤盘不粘效果好，适合煎蛋、煎饼等轻食，但涂层可能脱落。

对比

不锈钢烤盘：材质坚固，能承受200度以上高温，不易变形，适合烤肉、烤蔬菜。表面光滑，油污容易擦掉，用钢丝球也不怕刮花。缺点是导热快，容易烤焦食物，新手需要控制火候。价格便宜，一套能用10年以上。

麦饭石烤盘：表面有天然石涂层，煎蛋煎饼不粘锅，几乎不用油。轻便易拿，清洗时一冲就干净。涂层在高温下可能开裂，长期使用会脱落，只能用木铲。适合做早餐小食，烤整鸡或披萨时受热不均。价格比不锈钢贵，寿命约3-5年。