五得利三星和六星哪个筋度高?

五得利六星面粉的筋度比三星更高，适合制作需要强筋力的面食，如拉面或饺子皮。三星面粉筋度适中，适合日常包子、馒头等普通面食。

对比

五得利三星：筋度中等，蛋白质含量约11%，适合发酵类面食，蒸出的馒头松软，包子有嚼劲但不粘牙。操作简单，新手也能轻松掌握，适合家庭日常使用。

五得利六星：筋度较高，蛋白质含量达13%，延展性和弹性更好，适合拉面、手擀面等需要反复揉搓的面食。面团更耐拉扯，成品口感劲道，但揉面时间较长，对技巧要求稍高。