鲍鱼放冰冻还是保鲜?

鲍鱼放冰冻更好，能保存3-6个月，保鲜只能放1-3天。冰冻锁住鲜味，保鲜容易变质。

对比

冰冻：鲍鱼洗净后密封冷冻，肉质紧实，营养流失少。解冻后口感接近新鲜，适合长期存放。冷冻温度需保持零下18度，避免反复解冻。

保鲜：鲍鱼放冰箱冷藏，需用冰块覆盖，每天换水。保鲜时间短，容易发臭变软，口感变差。适合当天食用，不适合储存超过2天。