腌蛋密封还是不密封放冰箱?

腌蛋放冰箱建议密封保存，这样可以防止冰箱中的异味渗入蛋中，同时避免蛋壳表面的细菌污染。密封还能保持蛋的水分，防止蛋变干或吸收其他食物的味道。

对比

密封保存：用保鲜袋或密封盒装腌蛋，能有效隔绝空气和冰箱异味，蛋的风味更稳定。蛋壳不易破裂，保存时间能延长到2-3个月。取出后直接食用，无需额外处理。

不密封保存：直接将腌蛋放入冰箱，蛋会吸收周围食物的味道，比如洋葱或蒜的气味。蛋壳可能因碰撞而裂开，导致蛋液流失。保存时间较短，约1个月左右，蛋的口感会变差。