八爪鱼是冷冻好还是保鲜好?

冷冻八爪鱼更好，能保持肉质新鲜，营养流失少，保存时间长达3个月。

对比

冷冻八爪鱼：冷冻能快速锁住水分，避免细菌滋生。解冻后口感接近新鲜，适合长时间保存。冷冻技术让八爪鱼在运输过程中不易变质，适合批量处理。家用冰箱冷冻可保存2-3个月，随时取用方便。

保鲜八爪鱼：保鲜只适合短期存放，最多2-3天。需要频繁检查，容易变质。肉质会逐渐变老，口感变差。运输需冷链，成本高，不适合长途销售。保存不当易产生异味，影响食用体验。