银杏果冰箱速冻还是保鲜?

银杏果适合冰箱速冻保存，能保持新鲜度和口感，保鲜时间长达3个月。

对比

银杏果速冻：将银杏果洗净后直接放入冰箱冷冻室，温度控制在零下18度。这种方法能锁住果肉水分，防止氧化变质，3个月内口感依然脆嫩。速冻后的银杏果烹饪时无需提前解冻，直接下锅即可，节省时间。

银杏果保鲜：将银杏果用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏室，温度保持在4度左右。这种方法只能存放7天左右，超过时间果肉会变软发苦。保鲜的银杏果适合短期食用，烹饪前需要剥壳去芯，步骤较多。