淡水鲈鱼好还是咸水鲈鱼好?

淡水鲈鱼和咸水鲈鱼各有优势，选择哪种取决于个人口味和烹饪方式。淡水鲈鱼肉质细嫩，适合清蒸；咸水鲈鱼风味更浓郁，适合红烧或烤制。

对比

淡水鲈鱼：养殖环境干净，生长周期短，价格实惠。肉质清淡，刺较少，适合老人和小孩。常见于湖泊和河流，捕捞方便，新鲜度容易保证。每条鱼重量多在1-2斤之间，适合家常烹饪。

咸水鲈鱼：生活在海洋中，自然生长，肉质紧实，脂肪含量高，味道更鲜甜。体型较大，每条可达3-5斤，适合宴客。价格较高，但营养丰富，富含蛋白质和Omega-3。适合重口味料理，如香煎或炖汤。