盐田虾和白虾哪个好?

盐田虾和白虾各有特色，盐田虾肉质紧实鲜甜，适合清蒸或白灼；白虾口感清淡，适合炒菜或煮汤。选择取决于个人口味和烹饪方式。

对比

盐田虾：生长在盐田环境中，自然生长周期长，肉质更加紧实有嚼劲。虾壳较厚，但虾黄饱满，鲜甜味突出。价格相对较高，适合追求鲜味和口感的食客。烹饪时适合简单处理，突出原味。

白虾：养殖周期短，产量大，价格实惠。虾壳较薄，容易剥壳，肉质细嫩但鲜味较淡。适合快炒、煮汤或油炸，能很好地吸收调料味道。适合日常家庭食用，性价比高。