桃酥冬天放冷冻还是恒温好?

桃酥冬天建议放在恒温环境中保存。冷冻虽然能延长保质期，但容易导致酥皮受潮变软，失去原本的酥脆口感。恒温干燥的环境能更好地保持桃酥的风味和质地，食用时依然酥香可口。

对比

冷冻保存：将桃酥放入冷冻室，温度低至零下18度，可以保存3个月以上。但取出后需回温，否则表面会凝结水汽，让桃酥变皮。反复冷冻还会让油脂结晶，口感变得发硬，香味也会流失。适合长期存放但不推荐日常食用。

恒温保存：放在阴凉干燥的室温环境，温度20度左右，能保存1-2周。桃酥保持酥脆，香气浓郁，随时取食都很方便。需要密封防潮，避免受阳光直射。适合短期存放，能最大程度保留原有的口感和风味。