鲍鱼要急冻还是冷藏?

鲍鱼急冻比冷藏更能保持新鲜度和口感。急冻能快速锁住水分和营养，延长保存时间；冷藏只能短期存放，容易变质。

对比

急冻鲍鱼：急冻后鲍鱼肉质紧实，解冻后依然弹牙。保存时间长达3个月，适合长期存放。解冻时需提前放入冰箱冷藏室，自然回温后烹饪，避免营养流失。

冷藏鲍鱼：冷藏只能保存2-3天，时间稍长就会发软变味。肉质容易变松散，鲜度下降。需用保鲜盒密封，每天检查是否有异味，不适合长期保存。